Biobauernhof Kraft

Biobauernhof Kraft in Holzingen bei Weißenburg

Seit elf Jahren betreibt die Familie Kraft naturnahe und ökologische Landwirtschaft. Als Direktvermarkter von Limousin-Weiderindfleisch, fränkischen Fischen und Wild aus heimischen Wäldern sowie Streuobst legen sie größten Wert auf Regionalität und Qualität. Als zertifizierter Bioland-Betrieb haben ihre Rinder Auslauf auf den Weiden vor den Toren Weißenburgs. Die Tiere bekommen nur Futter vom eigenen Betrieb.

Kontakt und Vorbestellung

Telefonisch vorbestellen:
09141 / 923 239 oder 0151 / 436 15 665
Telefonnummer Weiher 09142/201575

Vorbestellen auf der Website

Forellen, Saiblinge, Lachsforellen und Karpfen

In den Teichen im Rohrachtal werden Forellen, Saiblinge, Lachsforellen und Karpfen gezüchtet. Die Teiche werden mit frischem Quell- und Bachwasser gespeist.

Limousin-Weiderind

Fleischpakete mit 5 und 10 Kilo: Hochwertiges Rindfleisch von den Limousin-Weiderindern.

Reh und Wildschwein

Aus dem Schambachtal bei Treuchtlingen kommt frisches, zerlegtes und küchenfertiges Wildfleisch. Würste und Fleisch können vorbestellt werden.

Hausverwaltung Müller GmbH – professionelle Immobilienverwaltung

Immobilienverwaltung für Weißenburg, Gunzenhausen, Eichstätt und Umgebung

Julian Müller gründete 2021 die Hausverwaltung Müller GmbH.
Als gelernter Bankkaufmann, Wirtschaftsfachwirt (IHK) und Qualifizierter Immobilienverwalter (IHK) verfügt er über das Fachwissen und große Expertise für das Thema Immobilienverwaltung.

Besonders wichtig ist ihm stets ein vertrauensvolles Verhältnis zu seinen Kunden, sowie Transparenz, Zuverlässigkeit und Professionalität.

Mehr Freizeit und weniger Stress

Bei der Verwaltung einer Immobilie fallen viele zeitaufwendige Arbeiten an. Die Hausverwaltung Müller GmbH kümmert sich zuverlässig um die Vermietung samt Vertragswesen, die Erstellung von Betriebskostenabrechnung, die fachgerechte Durchführung von Reparaturen, die WEG-Verwaltung inklusive aller nötigen Dienstleitungen, die Abrechnungen und das Immobilienmanagement.

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Julian Müller

Info

Hausverwaltung Müller GmbH
Julian Müller
Am Schleifersbach 18
91792 Ellingen
0151/51854083
info@hausverwaltungmueller.com

(bezahlter Content)

Gasthaus Rockenstube Emetzheim

Gasthaus „Rockenstube“ in Emetzheim

Die Rockenstube in Emetzheim ist ein Gasthaus mit bereits 50jähriger Tradition. Mit seiner traditionellen fränkischen Küche ist die Gastwirtschaft weithin bekannt und beliebt. Viele Gäste aus Weißenburg und Umgebung sind seit Jahren dort Stammgäste. Insbesondere die Schlachtschüssel, die es alle 14 Tage jeweils am Donnerstag gibt, zieht die Liebhaber der fränkischen Küche an.

Die Speisekarte – typisch und bodenständig

Der kleine Auszug aus der Speisekarte zeigt typische Gerichte aus Franken: Gebratene Schäufele mit Kloß, Schweinefilet mit Pilzsoße und hausgemachten Spätzle, Schnitzel „Wiener Art“ oder Cordon bleu mit Pommes Frites und viele andere leckeren Pfannen- und Bratengerichte.

Schattiger Biergarten im Gasthaus Rockenstube

Der Biergarten verlockt dazu, im Schatten der Bäume kühle Getränke und kalte oder warme Gerichte zu genießen.

Nebenräume und Saal für Feiern

Für größere Feierlichkeiten gibt es einen Saal mit 130 Plätzen. Mit einer großzügigen Raumgestaltung, schönem Parkettboden und einem eigenen Tresen bietet er die perfekten Voraussetzungen für ein gelungenes Fest. Auch für Vorträge (Beamer, Leinwand und Mikrofon vorhanden) ist der Saal ein idealer Platz, der auf Anfrage gebucht werden kann.

Die Nebenräume sind je nach Personenzahl voneinander trennbar und bieten jeweils Platz für bis zu 40 Personen. Hochzeiten, Jubiläen und Geburtstage werden gerne dort gefeiert.

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Wissenswertes von der Altmühlfränkischen Bratwurst

Sie ist die gröbste ihrer Machart. Ihr besonderes Erkennungsmerkmal ist der Bändel, der sie von den meisten anderen Bratwürsten auch optisch unterscheidet. Die Art der Herstellung und Rezeptur ist ein geschütztes Markenzeichen unserer Region.

In unserem mittelfränkischen Raum wird diese handwerklich hergestellt. Die Rezeptur weicht lokal ein wenig ab, allerdings darf es vom Originalrezept inhaltlich nicht verändert werden. Das Rezept geht auf eine fast 100 jährige Tradition bei der Herstellung und Gewürzmischung zurück.

Verwendet wird gesalzenes Schweinefleisch, vermischt mit Piment, Majoran und Pfeffer. Wichtig ist auch, das Fleisch wird nicht gekuttert, sondern nur zur Erbsengröße gewolft.

Die Wurstmasse wird in den sogenannten Bändeldarm gespritzt und geformt. Der Bändeldarm ist auch ein unverwechselbare Erkennungszeichen der regionaltypischen Bratwurst.

Die rohen Bratwürste werden dann portionsweise abgeschnitten und die jeweiligen Enden durch Umschlagen verschlossen.

Manche lieben es vom rohen Hack ein sogenanntes Hackbrot sich zubereiten. Andere wiederum bevorzugen die Bratwürste aus einem sauren Essigsud mit Zwiebeln zu essen. Und dann gibt es die klassische Art Bratwürste zu genießen, aus der Pfanne goldbraun gebraten mit Kraut.

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Kontakt

Gasthaus Rockenstube
Dieter Kleemann
Flurstr. 3
91781 Weißenburg
Telefon: 09141 – 6456
www.rockenstube.de

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Die Schlachtschüssel - eine fränkische Spezialität

Früher wurden vielerorts ein oder zwei Schweine noch zu Hause im Stall gehaten und im Winter geschlachtet. Das war für alle ein Ereignis. Es kamen nicht nur die Verwandten und Nachbarn, die vorsorglich Töpfe mitbrachten, in der Hoffung, etwas von der Brühe, in der die Würste und der Schweinskopf gesiedet wurden, zu bekommen.
Die Mischung aus Blut- und Leberwurst, Kesselfleisch, Sauerkraut und altfränkische Bratwürste wird Schlachtschüssel genannt.

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Fürst Carl

Fürst Carl

Die Geschichte der Schlossbrauerei ist eng verknüpft mit der Deutsch-Orden-Kommende Ellingen. Ihre erste urkundliche Erwähnung fand die Brauerei 1690, als sich die Brauerei noch im Vorhof des alten Schlosses befand.

Unter der Marke Fürst Carl wird auch heute noch in der Schlossbrauerei Bier gebraut. Zur Schlossbrauerei gehört ein sehr schöner Biergarten des Bräustüberls. Unter uralten Kastanien kann man hier ein kühles Bier genießen und „fürstlich“ speisen. Im Bräuladen kann man sich mit Getränken eindecken. Den Besuch des Biergartens oder eine Führung in der Schlossbrauerei lässt sich gut mit einem Besuch der gegenüberliegenden Residenz in Ellingen verbinden. Ein Teil der Residenz beherbergt heute ein Museum, das besichtigt werden kann.

Die Sommerrodelbahn bietet ein besonderes Highlight für Kinder. Hier kann man auf zwei Bahnen rasant den Hang hinunterrutschen.

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Maxi Fashion

Maxi Fashion hat super schöne Sachen und es passt einfach. Die Beratung ist topp und die Auswahl auch. Falls mal eine Hose zu lang sein sollte, kann man bei der Haus-Schneiderin kürzen lassen.

Für besondere Anlässe oder einfach Freizeit Mode – die Damen beraten kompetent und unaufdringlich. Viele Stammkundinnen belegen die Beliebtheit!

Es war schon von Jugend an ein Traum der Inhaberin Petra Oberhäuser ein eigenes Mode Geschäft zu haben, das insbesondere für größere Mode schicke Sachen hat, die passen. Vor 25 Jahren verwirklichte sich der Traum und seitdem gab es zunächst in der Ellinger Tor Straße und später in der Luitpoldstraße ein schönes Geschäft 😊 in Weißenburg.

Buchhandlung Meyer Weißenburg

Buchhandlung und Museumscafé Meyer Weißenburg

Die Buchhandlung Meyer in der Rosenstraße in Weißenburg berät noch persönlich. Ob Krimis, Romane oder Sachbücher hier wird man fündig. Doch nicht nur die Auswahl an Büchern, Schreibwaren und Kalendern ist schön, sondern auch die Atmosphäre mit dem Museumscafé.

Der Inhaber Mathias Meyer organisiert auch zahlreiche Lesungen mit hochkarätigen Autoren und es ist immer wieder ein besonderes Schmankerl, sich die Bücher nach der Lesung bei einem „Ingwer-Ding“ im Museumscafé signieren zu lassen.

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