Essbare Landschaften im Weißenburger Stadtgraben

Essbare Landschaft in Weißenburg

Eine Idee findet enormen Zuspruch. Im Weißenburger Stadtgraben begann die Pflanzung der ersten 250 Bäume für die “Essbaren Landschaften”.

Reges Treiben an der Schanzmauer

Am letzten Oktoberwochenende fanden sich zahlreiche Helfer, ob Mitlgieder von Umweltverbänden, Stadträte oder KInder ein, um die Bäume und Sträucher einzusetzen. Ein mühseligees UNterfangen am steilen Hang des Stadtgrabens. Doch schon jetzt kann man erkennen, das das eine enorme Aufwertung des Grabens wird, der bisher ein Schattendasein führte.

Ideengeber für das Konzept der essbaren Landschaft ist der Österreicher Sigi Tatschl, der dies in seinem Heimatdorf Kirchberg am Wagram als erster durchsetzte. Initiator in Weißenburg ist Gerd Meyer, Inhaber einer Baumschule und Stadtrat der Grünen.

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Weiterführende Links

Sigi Tatschl zum Thema “Essbare Landschaften”

Beitrag in der Frankenschau

Streuobst erleben

Über 180 Apfel-, 100 Birnen-, 44 Kirschen- und 19 Pfirsichsorten finden sich allein in Altmühlfranken!

Unsere heimischen Sreuobstwiesen halten aber nicht nur diese Genussvielfalt lebendig, sondern bieten auch bis zu 5.000 Tier- und Pflanzenarten ein Zuhause. Auf fünf Veranstaltungen und Führungen können die besonderen „Streuobst-Erlebnis-Landschaften“ nun erlebt werden.
Wer schon immer lernen wollte, wie Obstbäume veredelt werden, kann am 28. Juli beim Sommerveredelungskurs mitmachen. Der dreistündige Kurs startet um 13.30 Uhr an der Obstarche in Spielberg.
Bei „Yoga und Naturerleben“ am 04. August werden die Teilnehmenden von 18.00 bis etwa 19.30 Uhr auf der Streuobstwiese beim Bubenheimer Berg zu bewussten Beobachtungen und Bewegungen in der Natur geführt.
Die Frage, warum Streuobstwiesen nicht nur für uns Menschen, sondern auch für viele Tier- und Pflanzenarten so wertvoll sind, wird am 10. September von 14.00 bis 16.00 Uhr mit lustigen Spielen und Rätseln bei „Unterwegs mit der Rangerin“ auf der Streuobstwiese am Bubenheimer Berg umfassend beantwortet.
Eine Führung durch das Naturschutzgebiet Buchleite mit anschließender Verkostung von verschiedenen Likören und Bränden aus den Früchten der Buchleite gibt es am 23. September von 15.00 bis 16.30 Uhr.
Zum Abschluss der Veranstaltungsreihe kann am 30. September von 9.00 bis etwa 11.30 Uhr bei einer Führung durch das Nusshaus im Nussdorf Sammenheim unterhalb des Gelben Berges viel Wissenswertes über die Walnuss und ihre Verarbeitung erlernt werden.
Für alle fünf Veranstaltungen ist eine vorherige Anmeldung notwendig. Diese sowie weitere Informationen zu den Veranstaltungen sowie zu den Streuobsterlebniswegen finden Sie online unter www.altmuehlfranken.de/veranstaltungen und unter www.streuobsterlebnislandschaft.de. Das Programm wurde von Streuobstberaterin Alena Vogt gemeinsam mit dem Landschaftspflegeverband Mittelfranken konzipiert.
Bildunterschrift: Weitere Informationen zu Streuobst sowie die Anmeldung zu den Veranstaltungen finden Sie unter www.streuobsterlebnislandschaft.de.
Bildnachweis: Landratsamt Weißenburg-Gunzenhausen

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Termine

28. Juli Sommerveredelungskurs
Dauer: 3 Stunden
Beginn: 13.30 Uhr
Ort: Obstarche in Spielberg

04. August „Yoga und Naturerleben“
Beginn: 18.00 bis etwa 19.30 Uhr
Ort: Streuobstwiese beim Bubenheimer Berg

10. September „Unterwegs mit der Rangerin“
Beginn: 14.00 Uhr
Dauer: 2 Stunden
Ort: Streuobstwiese am Bubenheimer Berg

23. September Führung durch das Naturschutzgebiet Buchleite
Beginn: 15.00 Uhr
Dauer:1,5 Stunden

30. September Führung durch das Nusshaus im Nussdorf Sammenheim
Beginn: 9.00 Uhr
Dauer: ca. 1,5 Stunden

Der Falkengarten – schönster Biergarten in Gunzenhausen

Der “Falkengarten” in Gunzenhausen gilt zu Recht als einer der schönsten Biergärten in der Region. Schon allein seine Geschichte als Garten des markgräflichen Jagdschlosses macht ihn zu etwas Besonderem.

Bühne im Falkengarten

1749 wurde das Jagdschloss durch Markgraf Carl Wilhelm Friedrich zu Brandenburg-Ansbach errichtet. 1982 erwarb die Stadt Gunzenhausen das Gebäude und den dazugehörigen Garten, seither befindet sich im ehemaligen Jagdschloss das Haus des Gastes.
Einen illustren Bewohner hatte das Jagdschloss bis ins Jahr 1974. Dort hatte Johannes Reichardt, ein Gunzenhäuser Heilpraktiker, Pflanzenkundler und “Goldmacher” sein Domizil. Bekannt war er auch für sein “Drachenblut”, ein hochprozentiger Kräuterlikor. Der Garten wurde von Reichardt und seinem Gehilfen Willi Stern zu einem kleinen Zoo verwandelt. Affen, Pferde und sogar ein Löwe von einem Zirkus wurden dort gehalten.

Mehr Johann Reichardt lesen Sie in unserem Artikel: Ein Alchemist in Gunzenhausen? – Der Goldmacher Johann Reichardt

Im Falkengarten mit seinem wunderbaren alten Baumbestand ist ein Biergarten mit knapp 1.000 Sitzplätzen und eine Bühne. Seit langem finden hier die traditionellen Sommerkonzerte der Stadt Gunzenhausen statt. Von der “Wormer Musikanten”, den “Störzelbachern”, verschiedenen Blaskapellen der Region und natürlich der Jugendkapelle Gunzenhausen gibt es jeden Mittwoch in den Sommermonaten Konzerte.

Auch die Gunzenhäuser kleinKUNSTbühne erfreut sich großer Beliebtheit. An fünf Sonntagen im Sommer wird ein Programm von Kabarett, Musik und Theater geboten.

Nächste Termine Konzerte 2023:

Mi 19.07. Apolonia

Mi 26.07. Schützenkapelle Meinheim

Mi 02.08. Holm & Co

Mi 09.08. Blaskapelle Dittenheim

Mi 16.08. The Sharks

Die Veranstaltungen beginnen jeweils um 19:00 Uhr und enden um 22:00 Uhr. Mit kühlen Getränken und leckerem Essen ist für das leibliche Wohl bestens gesorgt.

Die Konzerte finden nur bei gutem Wetter statt und fallen bei schlechter Witterung ersatzlos aus. Die Entscheidung wird jeweils ab ca. 15:00 Uhr auf den Internetseiten www.gunzenhausen.de und www.gunzenhausen.info veröffentlicht.

Wolfgang Eckerlein, Leiter der Tourist-Information Gunzenhausen, stellt den Falkengarten vor.

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Info

Sommerkonzerte: https://www.gunzenhausen.info/sommerkonzerte/

KleinKUNSTbühne: https://www.gunzenhausen.info/kleinkunstbuehne/

Während der Veranstaltungen gibt es einen Getränke und Speisenverkauf.

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Haus des Gastes

Dr.-Martin-Luther Platz 4 91710 Gunzenhausen Tel.: 09831/508-345

Nächste Termine Kleinkusntbühne 2023:

Am 30. Juli 2023 startet die Reihe mit dem musikalisch-lebenslustigen Programm der Waliser Sängerin Lauren Francis in die neue Saison. Lauren Francis ist deutschlandweit auf den großen Freilichtbühnen unterwegs und spielt mit großer musikalischer Ausdruckskraft im Theater die Maria Callas. Nach Gunzenhausen kommt sie gemeinsam mit Pianist Franz Garlik als Duo VOICE PASSION und hat ihr „Celtic Whispers“-Programm im Gepäck. Hier treffen Welten aufeinander und melancholisch-keltische Lieder gipfeln in romantischen Melodien über Liebe, Heimat und Natur.

Am 6. August 2023 gastiert Mister KKK im Falkengarten. Kabarettist Klaus Karl-Kraus „fasst´zam“ und zieht eine humorvolle Zwischenbilanz seines Lebens. Das Publikum nimmt er mit auf eine Reise des täglichen Unsinns. Gekonnt hält er uns den Spiegel vor und berichtet von allerlei Situationen, die wir so aus dem FF kennen, deren Pointen sich allerdings häufig erst auf dem zweiten Blick entfalten.

Vorhang auf für ORCHESTRA MONDO fordern wir am 13. August 2023, denn dann tritt eine ganz besondere Musikercombo unter den schattenspendenden Bäumen im Falkengarten auf. Das sympathische Quartett bringt eine Mischung aus Tango und Gypsy auf die Bühne, spielt bekannte Filmmelodien, entführt aber auch in die Weiten des Balkans.

Ein Fest für Wortakrobaten erwartet das Publikum am 27. August 2023, denn dann kommt Kult-Poetry Slammer Michl Jakob nach Gunzenhausen. Versprochen werden Dichtkunst der Extraklasse und stimmungsvolle Reime der Extraklasse. Daneben dürfen sich die hoffentlich zahlreichen Zuschauerinnen und Zuschauer auf ausgefallene Performances der Michel Jakob-Mitstreiterinnen und -Mitstreiter freuen. Und das ist der Grund, warum der Slam den Zusatz “DELUXE” hat: Es kommen drei Landesmeister und sogar die amtierenden deutschsprachigen Poetry Slam Meister!

Den Abschluss der diesjährigen kleinKUNSTbühne macht am 03. September 2023 kein geringerer als Kabarettist Django Asül. Mit „Offenem Visier“ berichtet er witzig und gekonnt von seinen Plänen zur Rettung der EU, prüft ob Klimawandel Fluch oder Segen ist und geht mit der Digitalisierung hart ins Gericht. Sein Programm ist für alle ein Gewinn, die raus aus der Blase und rein in den Weitwinkel wollen.

Käse selber machen bei Kerstins Käserei

Kerstins Käsemacherei in Aha

Kerstin Loy, die Inhaberin der Käsemacherei, hat sich auf die Herstellung von Käse aus Rohmilch spezialisiert und gibt in regelmäßigen Abständen Kurse, in denen sie ihr Wissen und ihre Leidenschaft für die Käseherstellung weitergibt.

Käse aus Rohmilch ist eine besondere Spezialität. Die Verwendung von Rohmilch bringt viele Vorteile mit sich, aber auch einige Herausforderungen. Der Geschmack von Rohmilchkäse ist in der Regel vollmundiger und intensiver als bei Käse aus pasteurisierter Milch. Durch das schonende Verfahren bei der Herstellung bleiben auch mehr Nährstoffe erhalten, was den Käse gesünder macht. Allerdings birgt die Verwendung von Rohmilch auch ein höheres Risiko für die Vermehrung von Bakterien und anderen Keimen, die gesundheitsschädlich sein können.

In Kerstins Käsemacherei wird darauf geachtet, dass nur beste Rohmilch vom eigenen Hof verwendet wird.

Bereits beim Hereinkommen empfängt einen Geruch von Käse und Milch und auf einem perfekt vorbereiteten Tisch mit Kupferkesseeln, Brennern, Rührgerät und Thermometern steht bereit.
Während der Käseproduktion gibt es eine kleine Pause mit Käseverkostung. Käse aus eigener Herstellung und auch aus dem Allgäu von einem befreundeten Käseherstelelr könenn aud leckerem Bauernbrot probiert werden.

In den Kursen mit maximal 10 Teilnehmern und in entspannter Atmosphäre lernt man nicht nur die Theorie der Käseherstellung, sondern auch ganz praktisch das Schneiden, Rühren, Formen und Reifen von Käse. Kerstin gibt wertvolle Tipps zur Milchauswahl und zur Auswahl der richtigen Käsekultur.

Wer sich für die Kurse interessiert, sollte sich rechtzeitig anmelden, da sie aufgrund der begrenzten Teilnehmerzahl schnell ausgebucht sind. Die Kurse werden in der Regel einmal pro Monat angeboten und dauern ca. 3 Stunden. Die Kosten für den Kurs betragen etwa 120 Euro pro Person und beinhalten alle Materialien und Werkzeuge, die für die Käseherstellung benötigt werden.

In Kerstins Käsemacherei kann man auch verschiedene Sorten von Rohmilchkäse direkt vor Ort kaufen. Besonders empfehlenswert sind der würzige Bergkäse und der cremige Weichkäse. Die Käse werden in kleinen Mengen hergestellt und sind daher besonders frisch und aromatisch.

1.Tag der regionalen Genüsse rund um Ellingen 18.9.2022

Am Sonntag, 18. September 2022, findet von 10.00-16.00 Uhr rund um Ellingen der 1. Tag der regionalen Genüsse statt. Dabei soll den Verbrauchern und Interessenten die heimische Landwirtschaft, die regionalen Produkte und deren Veredelung aufgezeigt werden. Die Gäste erhalten interessante Einblicke in landwirtschaftliche Betriebe, können Direktvermarktungsbetriebe erleben und die veredelten regionalen Produkte kulinarisch auf den Betrieben und in der Gastronomie genießen.

Der „Tag der regionalen Genüsse“ ist die erste von drei jährlich folgenden Veranstaltungen im Rahmen der Kampagne zur Stärkung der WIR-Gefühls und regionaler Wertschöpfungsketten, die jeweils in einer anderen Ecke Altmühlfrankens stattfinden wird.

In diesem Jahr werden Betriebe aus Ellingen, Massenbach, Stopfenheim, Höttingen und Hörlbach ihre Pforten öffnen und bieten ein abwechslungsreiches Programm unter dem Motto „Lebensmittel. Herkunft. Identität“. Ob Jung, ob Alt, ob Groß, ob Klein für alle ist etwas dabei. Die Strecke ist mit knapp 20 Kilometern so konzipiert, dass sich eine schöne Radtour rund um Ellingen ergibt. Es wird aber auch ein kostenloser Shuttle-Service angeboten, der an jedem Standort hält und ab Ellingen zu einer Rundreise startet.

Programm:

Ellingen

Kartoffelhof Schmidtlein (Weißenburger Str. 9, 91792 Ellingen) öffnet seine Kartoffelscheune. Dort steht Kartoffeldruck, eine Sortenausstellung und vielfältige Informationen zum Kartoffelanbau und zur Verwendung in der Küche auf dem Programm.
Fürst Carl lädt ein zum Genuss im Bräustüberl (Schloßstraße 6, 91792 Ellingen) mit Biergartenbetrieb, sowie zu Brauereiführungen um 11.00 Uhr und 14.00 Uhr, auch der Bräuladen ist geöffnet von 11.00-18.00 Uhr.
Im Ehrenhof (Schloßstraße 10, 91792 Ellingen) von Fürst Carl (Biergarten) präsentiert sich der Kooperationspartner Bayerischer Bauernverband mit einem Infostand und Geschicklichkeitsspielen.
Am Stand des Regionalbuffets Fränkisches Seeland (Schloßstraße 10, 91792 Ellingen) findet man die Möglichkeit zu einer Apfelverkostung und zum Kauf von regionalen Produkten.
Das Städtische Forstamt Weißenburg ist ebenfalls in der Schloßstraße 10 in Ellingen vertreten mit dem Thema „heimisches Wildbret für den Verbraucher“.
Das Amt für Ernährung Landwirtschaft und Forsten Roth-Weißenburg informiert über Biodiversität und Haltbarmachen von Streuobst mit einer Ausstellung und Mitmachstationen für Groß und Klein (Schloßstraße 10, 91792 Ellingen).

Höttingen

Der Schweinebetrieb Rosenauer zeigt ganz in der Nähe des Ellinger Sablonetums (auf der Verbindungsstraße von Höttingen nach Oberndorf) der Verbraucherin und dem Verbraucher die Erzeugung von regionalem Schweinefleisch, das selbst erzeugte Futter für die Tiere und Arbeitsmaschinen in der Landwirtschaft. Für Kinder ist eine Hüpfburg aufgebaut.

Massenbach

Familie Oberst präsentiert sich mit den Massenbacher Landeiern (Massenbach 15, 91792 Ellingen). Führungen durch den Betrieb mit Blick in den Hühnerstall, Wintergarten, Hühnergarten und Eiersortierung werden dort angeboten. Die kleinen Verbraucher können Verschiedenes in einer Fühlkiste erfühlen.
Auf dem Bio-Archehof Muskat (Massenbach 8, 91792 Ellingen) erleben die Gäste eine vielfältige Tierhaltung von Mutterkuhhaltung, Ochsenmast, Schafen und Ziegen bis hin zu allerlei Federvieh. Außerdem befindet sich auf dem Hof eine Hofbäckerei, in der nur eigen angebautes Getreide verbacken wird. Auf dem Archehof gibt es am Tag der regionalen Genüsse regionale Leckereien zum Mittagessen und zum Nachmittagskaffee.

Stopfenheim

Hier wird dem Verbraucher neben der klassischen Erzeugung regionaler Lebensmittel ein Blick über den Tellerrand angeboten.

Der Sammelhof von Familie Börlein lädt die Gäste zur Weide (zwischen Binsfeld und Störzelbacher Straße, 91792 Ellingen), um sie dort über das Thema Weiderind und der Vermarktungsinitiative Altmühltaler Weiderind zu informieren.
Dort hat auch der Moarbauer aus Pfofeld Station (zwischen Binsfeld und Störzelbacher Straße, 91792 Ellingen) gemacht, und präsentiert sein Warensortiment aus eigener Milch und bietet erfrischende Milchshakes an.
Eine weitere Köstlichkeit bekommt man bei den Stopfenheimer Landfrauen (Ellinger Straße 23, 91792 Ellingen) geboten. Sie backen Waffeln aus Stopfenheimer Eiern. Auch Kinder sind dort bei einer Malstation herzlich willkommen.
Der Bauhof Ellingen stellt das innovative Mähkonzept der Stadt mit Vorführungen (Ellinger Straße 23, 91792 Ellingen) vor.
Das Nahwärmenetz Stopfenheim (Ellinger Straße 23, 91792 Ellingen) von Familien Oberst und Krach heizt 130 Stopfenheimern so richtig ein. Vorführungen zum Holzhacken vervollständigen das Programm.

Hörlbach:

Am Bienenhaus (Hörlbacher Straße, auf der Verbindungsstraße zwischen Hörlbach und Ellingen) von den Familien Spiegl und Endner kann der Verbraucher alles über die Honigbiene und deren Produkte erfahren. Kinder finden dort eine Malstation. Auch bieten die Imker rund um Ellingen ihren regionalen Honig zum Verkauf an.

Für das leibliche Wohl sorgen das Fürst Carl Bräustüberl mit Biergartenbetrieb in Ellingen mit einer regionalen Speisekarte, auf dem Schweinebetrieb Rosenauer kann Schinkenbrot verkostet werden. Der Bio-Archehof Muskat in Massenbach verwöhnt die Gäste mit Mittagtisch und nachmittags mit Kaffee und Kuchen. In Stopfenheim erwarten den Besucher selbstgebackene Waffeln und Milchshakes. Getränke von der Fürst Carl Brauerei werden an allen Stationen angeboten.

Weitere Informationen zum Tag der regionalen Genüsse, den teilnehmenden Betrieben und zur Wegstrecke finden Sie unter www.altmuehlfranken.de/regionalegenuesse. Dieser Aktionstag wird organisiert und durchgeführt von der Zukunftsinitiative altmühlfranken am Landratsamt Weißenburg-Gunzenhausen, dem Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Roth-Weißenburg, dem Kreisverband des Bayerischen Bauernverbandes und dem Regionalbuffet Fränkisches Seenland. Der Tag der regionalen Genüsse wird über das Regionalmanagement gefördert.

Bildnachweis: Landratsamt Weißenburg-Gunzenhausen

Klostergasthof Heidenheim – Mehr als nur ein Zwischenstopp

Der Klosterhof in Heidenheim

Der Klostergasthof Heidenheim ist ein echtes Kleinod. Nicht nur wegen des schönen Biergartens, einem der schönsten am Hahnenkamm, sondern auch wegen der regionalen Gerichte, der stilvollen Übernachtungsmöglichkeiten und vorallem des einmaligen Ambientes.

Das Walburga-Stüberl mit historischem Wandbehang

Einer der schönsten Biergärten am Hahnenkamm

Behutsam saniert, erzählen die alten Mauern des Gasthofes dem Besucher von ihrer Geschichte. Das Gebäude, das ursprünglich 1730 errichtet wurde, ist 2020 grundlegend renoviert worden. Dabei entstand auch der schöne Biergarten, der Radler-Gruppen, Spaziergänger, Wanderer, Pilger, Klosterbesucher oder Motorrad-Gruppen gleichermaßen anzieht. Selbst bei schlechtem Wetter lässt es sich in der Gaststube sehr gut verweilen. Das Walburga- und Wunibald-Stüberl nehmen Bezug zu den Gründern des Klosters.

Das Hotel bietet 18 Zimmer, die modern und allergikergerecht ausgestattet sind. Jedes Zimmer hat ein eigenes Badezimmer, wobei jedes Bad individuell eingerichtet und gefliest wurde.

klosterhof zimmernummer doerlitz

Liebevolle Details fallen ins Auge. So ist jede Zimmernummer von der Kalligraphie-Künstlerin Silke Dörlitz aus Gunzenhausen gestaltet worden. Impressionen des Umbaus findet man auf der Website des Klosterhofs.

Marktplatz 1
91719 Heidenheim
Telefon: +49 9833 7709967

Restaurant Öffnungszeiten:
Montag 17:30 – 20:00 Uhr
Dienstag und Mittwoch Ruhetag
Donnerstag 17:30 – 20:00 Uhr
Freitag 17:30 – 20:00 Uhr
Samstag 17:30 – 20:00 Uhr
Sonntag/Feiertage
11:30 – 14:00 Uhr
17:30 – 20:00 Uhr

Flyer des Klostergasthofs

SPA

Gäste des Klosterhofs können zwei private SPAs, in Großweingarten und in Streudorf nutzen.
Mehr Infos

Wandern, Radfahren, Pilgern & mehr

Der Klostergasthof Heidenheim ist Qualitätsgastgeber des deutschen Wanderverbandes. Zudem ist er vom adfc (allgemeiner deutscher Fahrradclub) als Bett + Bike Hotel qualifiziert. In der Gegend um Heidenheim lässt es sich wunderbar wandern, Rad fahren und im Hahnenkammsee, einem der Seen des Fränkischen Seenlands, baden. Heidenheim liegt außerdem am Jakobus-Weg, dem Pilgerweg zwischen Nürnberg und Ulm.
Gegenüber ist das alterwürdige Kloster Heidenheim, dessen Gründung auf das 8. Jahrhundert zurückgeht. Heute finden dort regelmäßig Veranstaltungen und mehrtägige Workshops sowie Pilgerwanderungen statt.

Essen und Trinken in historischem Umfeld

Der Klostergasthof bietet dem Besucher mehr als nur eine deftige Brotzeit. Erlesene Weine und verschiedene Biere werden perfekt auf die feine regionale Küche abgestimmt. Die Zutaten werden von regionalen Lieferanten bezogen. Ob Zander, Steak oder Schnitzel, für jeden Gaumen ist etwas dabei. Saiblinge aus Heidenheim, Wild aus heimischen Wäldern, Rindfleisch von der ehemaligen Propstei Mariabrunn und Lammfleisch aus dem Naturpark Altmühltal. Dazu Gemüse und Obst – frisch und saisonal – von umliegenden Bauernhöfen.

Klostergasthof Heidenheim zwiebelrostbraten

Zur Speisekarte

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