Wolframs-Eschenbach – immer einen Ausflug wert

Wolframs-Eschenbach – immer einen Ausflug wert

Die Stadt des Minnesängers – Wolframs-Eschenbach

Das kleine idyllische Städtchen liegt im äußeren Bereich des Altmühlfrankengebietes, aber nur 12 Kilometer vom Altmühlsee entfernt.

 

Komplette Stadtmauer, bezaubernde Altstadt

 

Über 1200 Jahre alt und mit einem komplett erhaltenen Stadtmauerring um die Altstadt . Wolfram vom Eschenbach, ein Sohn der Stadt war einer der bedeutendsten Dichter und Minnesänger des Mittelalters.

Das besondere Erlebnis für die ganze Familie ist der Ritterspielplatz und auch die Gastronomie mit der „Alten Vogtei“ und  dem Landhotel „Gary“ können sich sehen lassen.

Ein besonderes Highlight ist das „Parzivino“, ein kleines Schmuckstück mit köstlichen Törtchen und Cocktails.
Hier fühlt man sich wohl.

Nicht zu vergessen, es gibt auch einen Wohnmobilstellplatz, der schon etliche Auszeichnungen erhalten hat.

Stadtführungen können Sie unter +49 1609871 3530 buchen.

Ritterspielplatz

Eine 30 Meter lange Seilbahn, eine Rammbock-Schaukel, eine Burg mit Hängebrücke und viele andere Holzbauten im mittelalterlichen Stil.

Am Rande des Spielplatzes liegt eine Kneippanlage mit Barfußpfad für die etwas größeren Besucher.

Nördliche Ringstraße
Parkplatz: Dr. -Johann-Baptist-Kurz-Platz

Gastartikel:
Stadtführung Gunzenhausen
Gisela Dauer

Stadtführung in Gunzenhausen: “Die Suche nach der Schäufelesgasse”

Stadtführung in Gunzenhausen: “Die Suche nach der Schäufelesgasse”

Die besondere Stadtführung in Gunzenhausen:

„Die Suche nach der Schäufelesgasse“

Das Team der privaten Stadtführerinnen Kerstin Richter, Gisela Dauer und Isa Uebler bieten wieder am 28.03.2022 ein ganz besonderes Highlight an.
Bei der humorvolle Führung durch versteckte Gässchen mit Informationen über die Wirtshauskultur, Kirchweih und fränkischen Schmankerln kommt dank kleiner Anekdoten das Lachen nicht zu kurz.
Nach ca.1 Stunde gibt es dann in der Adebar eine Einkehr mit „Sauren Zipfeln“.

Kosten inklusive „Sauren Zipfeln“ 15.– Euro

Hinweis: Die Führung ist immer schnell ausgebucht!

Anmeldung

Anmeldung unter +49 160 9871 3530 erforderlich, da die Teilnehmerzahl begrenzt ist! 
Treffpunkt: gegenüber dem Cafe Wehrgang, Weißenburgerstraße 15
Beginn: um 18 Uhr
Bitte um Beachtung der 2G-Regel

stadtfuehrung gunzenhausen
Autorin:

Spalter Nachthäppchentour

Spalter Nachthäppchentour

Spalter Nachthäppchentour

In Spalt, bekannt für sein gutes Bier , kann man am 03.09.2021 eine Stadtführung der besonderen Art erleben. Musikalische und kulinarische Schmankerln warten auf die Teilnehmer auf der Tour durch die schönen Gassen der Altstadt.

Info

Treffpunkt: Kornhaus, Kosten: 16,50 € pro Person

Spalter Nachthaeppchen tour
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Krautstadt Merkendorf

Krautstadt Merkendorf

Krautstadt Merkendorf

merkendorf

Quadratischer Grundriss mit einer 1100 m langen Stadtmauer

Die Geschichte Merkendorfs beginnt bereits in der Jungsteinzeit, wovon Siedlungsspuren um Merkendorf zeugen. Erstmals urkundlich erwähnt wurde die Stadt im 9./10. Jahrhundert als „Mirkendorf“, zurückgehend auf einen slavischen Siedler namens „Mirk“. Durch König Wenzel erhielt Merkendorf 1398 die Stadtrechte und damit das Recht zum Bau einer Stadtmauer, die auch heute noch erhalten ist. Mit 1100 m Länge, drei Toren und acht Rundtürmen umschließt sie die Stadt. Teilweise ist der Stadtmauergraben mit Wasser gefüllt, was dem Ort ein besonderes Flair gibt.

Die Stadt ist quadratisch angelegt und zeigt viele historisch interessante Bauten. Zu nennen sind die spätgotische Stadtkirche, die Zehntscheune (heute Heimatmuseum) oder das Rathaus mit dem Krautbrunnen, der 1991 aufgestellt wurde, erinnert an die Zeit als Krautanbaugebiet (bis in die 1970er Jahre).

Weithin bekannt ist auch das Café Rosenrot in der Ortsmitte mit seinen Vollkornprodukten.

Interessant ist auch die Merkendorfer Sommerakademie, die seit 2002 stattfindet. Hier werden Aquarell- oder Bildhauerkurse angeboten. Alljährlich kommen hierzu viele Hobbykünstler in die Stadt.

Das Merkendorfer Kraut und das Krautfest

Fränkische Bratwürste ohne Kraut? Undenkbar. Doch nicht nur das fränkische “Nationalgericht” wird erst durch das Kraut perfekt, es gibt beim Heglauer Krautfest alle nur erdenklichen Gerichte mit Kraut, so z.B. eine ungewöhnliche, aber sehr leckere Krautpizza. 

Neben den kulinarischen Genüssen gibt es Krauthobelvorführungen, Gratis-Sauerkrautproben, Krautkopfschätzen und es wird eine Krautkönigin gekürt. Leider muss das Krautfest auch dieses Jahr pandemiebedingt ausfallen. 

Moderner Energiepark in Merkendorf

Am Rande von Merkendorf hat sich seit 2005 Jahren ein moderner Energiepark etabliert. Zahlreiche Firmen aus dem Bereich der erneuerbaren Energien haben dort ihren Firmensitz gefunden. Es wird mehr Strom erzeugt als benötigt wird. Der Energiepark ist ein innovatives Erfolgsmodell. 

Sehenswertes in der Nähe

Ornbau
Altmühlsee
Ansbach

merkendorf stadtmauer

Stadtmauer Merkendorf

Rathaus mit Krautbrunnen

Rathaus mit Krautbrunnen
(alle Bilder wurden uns durch die Stadt Merkendorf freundlicherweise zur Verfügung gestellt)

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Gasthaus Rockenstube Emetzheim

Gasthaus Rockenstube Emetzheim

Gasthaus “Rockenstube” in Emetzheim

rockenstube kleemann
logo rockenstube

Die Rockenstube in Emetzheim ist ein Gasthaus mit bereits 50jähriger Tradition. Mit seiner traditionellen fränkischen Küche ist die Gastwirtschaft weithin bekannt und beliebt. Viele Gäste aus Weißenburg und Umgebung sind seit Jahren dort Stammgäste. Insbesondere die Schlachtschüssel, die es alle 14 Tage jeweils am Donnerstag gibt, zieht die Liebhaber der fränkischen Küche an.

Die Speisekarte – typisch und bodenständig

Der kleine Auszug aus der Speisekarte zeigt typische Gerichte aus Franken: Gebratene Schäufele mit Kloß, Schweinefilet mit Pilzsoße und hausgemachten Spätzle, Schnitzel „Wiener Art“ oder Cordon bleu mit Pommes Frites und  viele andere leckeren Pfannen- und Bratengerichte.

Schattiger Biergarten im Gasthaus Rockenstube

Der Biergarten verlockt dazu, im Schatten der Bäume kühle Getränke und kalte oder warme Gerichte zu genießen.

Nebenräume und Saal für Feiern

Für größere Feierlichkeiten gibt es einen Saal mit 130 Plätzen. Mit einer großzügigen Raumgestaltung, schönem Parkettboden und einem eigenen Tresen bietet er die perfekten Voraussetzungen für ein gelungenes Fest. Auch für Vorträge (Beamer, Leinwand und Mikrofon vorhanden) ist der Saal ein idealer Platz, der auf Anfrage gebucht werden kann.

Die Nebenräume sind je nach Personenzahl voneinander trennbar und bieten jeweils Platz für bis zu 40 Personen. Hochzeiten, Jubiläen und Geburtstage werden gerne dort gefeiert.

Wissenswertes von der Altmühlfränkischen Bratwurst

Sie ist die gröbste ihrer Machart. Ihr besonderes Erkennungsmerkmal ist der Bändel, der sie von den meisten anderen Bratwürsten auch optisch unterscheidet. Die Art der Herstellung und Rezeptur ist ein geschütztes Markenzeichen unserer Region.

In unserem mittelfränkischen Raum wird diese handwerklich hergestellt. Die Rezeptur weicht lokal ein wenig ab, allerdings darf es vom Originalrezept inhaltlich nicht verändert werden. Das Rezept geht auf eine fast 100 jährige Tradition bei der Herstellung und Gewürzmischung zurück.

Verwendet wird gesalzenes Schweinefleisch, vermischt mit Piment, Majoran und Pfeffer. Wichtig ist auch, das Fleisch wird nicht gekuttert, sondern nur zur Erbsengröße gewolft.

Die Wurstmasse wird in den sogenannten Bändeldarm gespritzt und geformt. Der Bändeldarm ist auch ein unverwechselbare Erkennungszeichen der regionaltypischen Bratwurst.

Die rohen Bratwürste werden dann portionsweise abgeschnitten und die jeweiligen Enden durch Umschlagen verschlossen.

Manche lieben es vom rohen Hack ein sogenanntes Hackbrot sich zubereiten. Andere wiederum bevorzugen die Bratwürste aus einem sauren Essigsud mit Zwiebeln zu essen. Und dann gibt es die klassische Art Bratwürste zu genießen, aus der Pfanne goldbraun gebraten mit Kraut.

Kontakt

Gasthaus Rockenstube
Dieter Kleemann
Flurstr. 3
91781 Weißenburg
Telefon: 09141 – 6456
www.rockenstube.de

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Die Schlachtschüssel - eine fränkische Spezialität

Früher wurden vielerorts ein oder zwei Schweine noch zu Hause im Stall gehaten und im Winter geschlachtet. Das war für alle ein Ereignis. Es kamen nicht nur die Verwandten und Nachbarn, die vorsorglich Töpfe mitbrachten, in der Hoffung, etwas von der Brühe, in der die Würste und der Schweinskopf gesiedet wurden, zu bekommen.
Die Mischung aus Blut- und Leberwurst, Kesselfleisch, Sauerkraut und altfränkische Bratwürste wird Schlachtschüssel genannt.

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Nussspezialitäten im Nussdorf Sammenheim – Regional-Manufaktur Gelbe Bürg

Nussspezialitäten im Nussdorf Sammenheim – Regional-Manufaktur Gelbe Bürg

Nussspezialitäten in Sammenheim – Regional-Manufaktur Gelbe Bürg

Kerne farbig

Sammenheim, am gelben Berg in Westmittelfranken gelegen, ist eine Gemeinde mit 330 Einwohnern. Viel interessanter sind aber die 180 Walnussbäume!!! Deswegen hat sich Sammenheim 2004 selbst zum Nussdorf gekürt und vermarktet die Walnuss-Produkte sehr erfolgreich. Die Auszeichnung „Gütesiegel Heimatdorf“ hat den Umbau einer ehemaligen Bullenhaltung zum Nusshaus ermöglicht. Hier wird zunächst ein Nussknackmaschine aufgestellt, die die Arbeit für die Nussmanufaktur „Gelbe Bürg“ wesentlich erleichtern wird.

Walnussöl und mehr bei der Nussmanufaktur „Gelbe Bürg“

 

Die Regional-Manufaktur Gelbe Bürg hat aber noch mehr zu bieten! Es gibt nicht nur Walnüsse selbst, sondern Walnussöl (Sehr lecker!), Walnusslikör, Marmeladen oder Honig mit Walnuss oder auch Rezepte mit Walnuss.

Beziehen kann man die leckeren Spezialitäten über den Online-Shop der Manufaktur Gelbe Bürg oder in über 50 Verkaufsstellen in Altmühlfranken (Siehe Webseite).

Für ihre Produkte hat die Regional-Manufaktur Gelbe Bürg auch leckere Rezepte. Hier ein Beispiel 

Walnussnudeln mit grünen Spargel (Vegan)

2 Personen
Zutaten:
250 g Walnussnudeln
500 g Grüner Spargel
  20 g Margarine (vegan)
  10 g Dinkelmehl
100 ml Hafermilch
100 ml Hafersahne
Salz
Pfeffer
MSP – Chilli
MSP – Ingwer
Frischer Schnittlauch
Zubereitung:
Grünen Spargel im unteren Bereich schälen, holzigen Anschnitt abschneiden und in zwei Zentimeter Stücke quer schneiden. In kochenden Wasser 10 bis 15 Min. bissfest kochen.
Walnussnudeln (Spiral oder Band) nach Packungsanweisung bissfest kochen.
Vegane „Sahne-Soße“; mit Margarine im Topf auf mittlerer Hitze schmelzen und mit Dinkelmehl binden, Hafermich und Hafersahne zufügen und langsam einkochen anschließend mit Gewürzen abschmecken.
Nudel in den Teller geben, abgetropften Spargel dazugeben und Soße darüber geben. Mit Schnittlauch garnieren.
Walnuss Lager
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Rezept Walnussnudeln GS